Người bệnh đái tháo đường thường quá kiêng khem trong ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần vì vậy ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Vì thế một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng được đường huyết vừa đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với bạn đọc những phương pháp như sau .
Các món ăn nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế sử dụng dầu sản xuất từ dừa, cọ do các loại này chứa hàm lượng đường rất lớn. Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Tuyệt đối không nên sử dụngmỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người trưởng thànhdùng được 3, tối đa là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Bệnh nhân bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Nên thường xuyên ăn rau đậu và cải để bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Cần dùng rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Cần ăn những loại trái cây có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân cần phải biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm thường dùng hằng ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa ta có thể thay thế bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên sử dụng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên lưu ý bệnh nhân suy thận buộc phải ăn uống theo như chỉ định của bác sĩ…
Lựa đồ ăn phù hợp nhằm cân bằng đường huyết.
Nhiều người mắc bệnh đái tháo đường cho rằng thực đơn hằng ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của người bị bệnh đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, nhưng phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia khuyên rằng bữa ăn cần chia ra ăn nhiều lần trong ngày tránh ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả nhằm tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Kiêng ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh nấu các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn phải phù hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân cần dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần phải ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ ở mỗi bữa ăn giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên dùng những món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét